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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油  ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加  入
少量 清水半掩 住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加
入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。