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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右
。再加入生抽 、老抽、蚝油
 翻炒均匀， 
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。