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　　做法：
春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧

热，倒入2 勺油

，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 
、老 抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖  
上锅 盖大火  煮 开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。