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　　做法： 春笋切成片
后加少许盐捞
 出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段 。锅烧热，倒入 2勺油，放入生 姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 
火煮开后转 中火。
煮到水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。