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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切 片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油

翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋  ，盖上锅盖大火煮开后
转中火。 煮到水快熬干
的时候加入  盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。