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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜 
切片，葱切成段。锅  烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1 分钟  左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖

焖。