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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后  用清水浸泡，生姜 切片，葱切 成段。锅烧 热，倒入2勺油，放
入生姜、

春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍 收汁时盖上锅盖焖。