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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老

抽、

蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开
 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍  收汁
时盖上锅盖焖。