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　　做
法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，
 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后 转中火。煮 
到水
快熬干的时 候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。