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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛 
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火 

煮开后转 中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁
时盖上锅盖焖。