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做法
：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
 姜切片
，葱  切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，

盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。