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　　做法：洗净宰好鲫鱼
 ，洗净淮
山和 薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂
 一小块姜，热锅，用 姜块在锅上
擦一遍，
放两勺油，待油六成热下鱼 ，煎至微 黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。