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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、
春笋

、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均
匀，加入少量清 水半掩
住春
笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。