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　　做法：春笋切成片 后加少许 盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段 翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老 
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩
住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。