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　　做法：春笋切成片
后加少许盐 捞出后用清 水浸

泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。