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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片
，葱

切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋 、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。