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　　做法：春笋切成 片后加少 许盐捞出后用
清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春 笋、牛肉片、  葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快
熬干 的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。