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　　做法：春笋切成
片后加少许 盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成 段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 
笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右
  。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大  火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 
上锅盖焖。