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　　做法：春笋切成片后加 
少许盐捞 出后 用清
水浸泡，生姜切片，葱 切 成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱  段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋

，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。