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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，


倒入2勺油 ，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生

抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖
上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快 熬干的  时候 加入盐

，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。