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　　做法：春笋切成片后加少许

盐 捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。 锅烧热，倒入2 
勺油， 放入 生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩  住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时 候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。