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　　做法：
春笋切 成片后 加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀， 加入少量清水半 掩  住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均 匀稍收汁 时盖上锅盖焖。