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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后

用清
水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油
，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1
 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝

油 
翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入 
盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上
锅盖焖。