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做法：春笋切成
片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住 春笋，盖上锅
盖大火 煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上 锅盖 
焖。