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　　做 法：春笋切成片后 加少许 盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入

2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加 入少量清水半 

掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅 盖焖。