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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 
油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老
 抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩 住春笋，盖
上锅盖大火煮开 后 转中火。煮到水快熬干 的时候 加入盐，翻炒均匀稍收  汁时

盖上锅盖焖。