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　　做法：春  笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放

入生姜、春笋
 、牛肉片 、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀， 
加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。