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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 
倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱 段翻炒
1分
钟左右。再加入  生抽、老
抽、蚝
油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。