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　　做法：春笋切成片后加少许 
盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片
，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、 牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、
老 抽、蚝油翻
炒 均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火

煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。