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　　做法：春笋切成片

后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2  勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒  1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少  量 清水半掩 住春笋，盖 上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，

翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。