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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、

葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开 后转中火 。煮到水快熬干的 时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。