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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒
入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅 盖大
 火煮开后转中火。煮 
到水 快熬干的时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。