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　　做法：春笋切成片后加少许盐

捞出后 用清水浸
泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到 水快熬干的时  候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。