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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞
出后用清水浸泡，生姜切

片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再 
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀 
稍收汁时盖上锅盖焖。