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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入  少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后 转中火。煮到水快熬干  的 时候加入盐
，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。