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　　做法：春笋切成片后加少许

盐捞出后用 清 水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽 、 老抽、蚝油翻 炒均匀，加 入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖
焖。