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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米

。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用

姜块在锅上
擦一遍，放两

勺油，待油六成热下鱼， 煎至微黄。煮沸 瓦煲里的
清 水 
，放入煎煮好的鲫鱼和其
他 材料，武火煮沸，转中小 火煲一个 半小时，下盐调味即可品尝。