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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生

姜、春 
笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入  盐，翻炒均匀 稍收汁 时盖上锅盖
焖。