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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧  热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片 、葱段翻 炒1分钟左右。再加入 生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量 清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 
炒均
匀稍收汁时盖上锅盖
焖。