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　　做法：春笋切成片后加少许 
盐捞出后
用清 水
浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、


葱
段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大 火 煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。