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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
 浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅
 烧热，倒入2勺
油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱 段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁
时盖上锅盖焖。