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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出
后用 清水浸泡 
，生 姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2  勺油，放入生姜、春笋、 牛
 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、
蚝 油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的
时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。