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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 
生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒 入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1 分钟左 右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒
均匀 ，加入少量清水半掩住春 笋，  盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁
时盖上锅盖焖。