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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后 用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段 。
 锅烧热，倒
入2勺油，放入生 姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转  中火。煮到水
快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收
汁
时盖上锅盖焖。