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　　做法：春笋  切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春  笋、牛肉片
、葱段翻 炒1分钟左右
。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒 均 匀

，加入少  量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。