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品5

　　做
法：洗净宰好鲫 鱼，洗净淮山和薏米。用清水把  陈皮泡软，拍裂一小块姜  ，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油
六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸 ，转中  小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。