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字谜

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块 姜，热
锅，用姜块在 锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下
鱼，煎至微黄 。煮  沸瓦煲里的 清水，放入煎煮好的鲫鱼和其 他材料，武火煮沸，转中小火 煲一个半小时，下盐调味即可品尝。