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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出
后用清水 浸泡， 生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入
 2勺油，放入生姜、春笋、牛
 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒
均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。