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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞 
出后用清 水浸泡，生姜
切片，葱切 成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
 少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。 煮到 水快熬干的时候加入 盐  ，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。