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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜
、

春笋、牛肉片、葱段翻炒 
1分 钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮




到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。